Ιδέες μαγειρικής

Αγκινάρες με σπιτική σάλτσα τυρί cottage. ΥΛΙΚΑ Four αγκινάρα…

Αγκινάρες με σπιτική σάλτσα τυρί cottage. ΥΛΙΚΑ ⚜️ Four αγκινάρες ⚜️ 1 λεμόνι, φλιτζάνι στη μέση ⚜️ ελαιόλαδο —— για σάλτσα βουτιάς ⚜️ half φλιτζάνι τυρί κότατζ ⚜️ 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν ⚜️ 2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ⚜️ 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι ΟΔΗΓΙΕΣ 1- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε και πετάξτε το πάνω τρίτο των φύλλων από την αγκινάρα. Κόψτε όλα τα αγκάθια στα φύλλα χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι. Ξεφλουδίστε το σκληρό εξωτερικό στρώμα του στελέχους με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και κόψτε το στέλεχος, αφήστε τουλάχιστον 1 ίντσα προσκολλημένο στην αγκινάρα. 2- Ανοίξτε λίγο τα φύλλα και ξεπλύνετε τις αγκινάρες με τρεχούμενο κρύο νερό. 3- Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε και στύψτε δύο μισά, πλυμένα λεμόνια και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο νερό. 4- Τοποθετήστε αγκινάρες στην κατσαρόλα και αφήστε τις να βράσουν σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 30 με 35 λεπτά. 5- Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα ντιπ. Προσθέστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. —— Πώς να φάτε αγκινάρα. 6- Ξεφλουδίστε τα φύλλα και βουτήξτε το καθένα στη σάλτσα σας. Χρησιμοποιήστε τα δόντια σας για να αφαιρέσετε το εσωτερικό της αγκινάρας. Συνέχισε. Τα μεσαία φύλλα θα είναι πολύ πιο μαλακά, αλλά πετάξτε τις μοβ άκρες. 7- Καθώς περνάτε μέσα από την αγκινάρα και πλησιάζετε στο κέντρο, θα φτάσετε στο γούνινο θολό μέρος. Σταματήστε από εκεί και πετάξτε το χρησιμοποιώντας το κουτάλι και ή με τα χέρια σας αφαιρώντας το. 8- Τώρα έχετε φτάσει στην καρδιά της αγκινάρας και το στέλεχος της, καταβροχθίστε την με περισσότερη σάλτσα. * * *

Related Articles

Check Also
Close
Back to top button