Ιδέες μαγειρικής

Καραμελωμένη χοιρινή κοιλιά και γαρίδες. Αυτό το γλυκό και αλμυρό πιάτο είναι πολύ γνωστό…

Καραμελωμένη χοιρινή κοιλιά και γαρίδες. Αυτό το γλυκό και αλμυρό πιάτο είναι πολύ γνωστό στο Βιετνάμ. Ο χυμός από τα κεφάλια γαρίδας του έδωσε ένα όμορφο ζωντανό πλούσιο πορτοκαλί χρώμα μαζί με μια υπέροχη έκρηξη γεύσης και εξαιρετικά νόστιμο. 😋 * * * ΥΛΙΚΑ ⚜️ 1 1/2 λίβρα χοιρινή κοιλιά, πλάτους 1 ίντσας και σε λεπτές φέτες ⚜️ 1 κιλό γαρίδες με τα κεφάλια, ξεπαγωμένες, ξεφλουδισμένες & ξεφλουδισμένες ⚜️ Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 λίτρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⚜️ σε φέτες ⚜️ 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού ⚜️ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ⚜️ 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ⚜️ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ 1- σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε Three κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε κιμά εσαλότ, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς καφέ. 2- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, ανακατέψτε τη χοιρινή κοιλιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρέας. 3- Προσθέστε τις γαρίδες, τη σάλτσα ψαριού, το μαύρο πιπέρι και τη ζάχαρη. Δώστε του ένα απαλό μείγμα (μην ανακατεύετε ή ανακατεύετε πολύ, διαφορετικά θα σπάσουν τα κεφάλια των γαρίδων). Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. 5- Σε αυτό το σημείο, προσθέτουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε ακόμα απαλά μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες και σχεδόν να διαλυθούν τα υγρά. Απολαύστε το με ένα ωραίο μπολ λευκό ρύζι ατμού! * * * * * * * * * * foodblogger

Related Articles

3 Comments

Back to top button