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Publié withregram • nicolejcooks COURGETTES CROUSTILLANTES & POIS CHICHES . Une si belle recette pour utiliser ma première surabondance de courgettes 🥒😍 📌 Gardez celle-ci si vous rencontrez des problèmes auto-infligés similaires 😅 . J’ai utilisé 3 des miens pour cela, ce qui servirait facilement 3-4 personnes, plus quelques fleurs de courgette pour la garniture comestible. Recette : 🔸️Tranchez 3 courgettes en rondelles épaisses comme illustré et enrobez-les de farine ordinaire et d’une grosse pincée de sel, puis faites-les frire par lots dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour obtenir une belle croûte dorée de chaque côté. Retirer dans un plat lorsqu’il est doré 🔸️ Dans la même poêle, ajouter une noix de beurre et 1 oignon haché et faire fondre doucement pendant 10 min, puis 2 gousses d’ail tranchées pendant encore 2 min et déglacer avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 🔸️ Ajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre , 1 cuillère à soupe de pâte de poivron rouge (facultatif), 1/2 cuillère à café de flocons de piment, 1/2 cuillère à café de menthe séchée et enrober l’oignon de ces épices 🔸️In avec 1 boîte de tomates italiennes (ou utiliser fraîches) et les casser dans la poêle. Swill la boîte avec la moitié à nouveau de l’eau et l’ajouter. Ajouter une boîte de pois chiches cuits égouttés, j’ai également ajouté un poivron rôti en pot en tranches 🔸️ J’ai ajouté 1 cuillère à soupe yondu.uk à ce stade, mais assaisonner avec du sel alternativement et remplacer les rondelles de courgettes pour se blottir dans la sauce et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit réduite, les pois chiches ramollis et les courgettes entièrement cuites 🔸️ Garnir de basilic frais et/ou de menthe, de feta émiettée et de fleurs de courgettes déchirées si vous en avez 🌼 . C’est le genre de plat que vous pouvez imaginer manger en plein air à température ambiante, probablement avec un morceau de pain pour ramasser les jus de tomates et de beurre. Pas un mauvais coup d’envoi pour moi! Egalement ma soumission au _cookitupclub Thème courgette, beurre, oignon !! . . .