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Posté • . Dîner d’inspiration persane et solaire Kabob Koobideh – bœuf et agneau hachés

Publié withregram • weeks_beats_and_eats . 🍽 Dîner d’inspiration persane et solaire 🟫 Kabob Koobideh – hachis de boeuf et d’agneau mélangés avec deux oignons en purée (liquide pressé autant que possible) trois gousses d’ail écrasées, un œuf, de la chapelure, du sel, du poivre et un mélange de sumac et de curcuma – en brochette un barbecue 🥒 Salad-e Shirazi – tomate épépinée en dés, concombre et oignon rouge, avec du persil frais haché, de la coriandre et du basilic, de la menthe séchée ajoutée, de l’assaisonnement et de l’huile d’olive 🥛 Mast-O-Khiar – Liquide égoutté du grec du yaourt tout l’après-midi pour obtenir une consistance plus labneh, du concombre épépiné et râpé ajouté, des oignons de printemps finement hachés, de l’ail écrasé, de l’aneth haché, de la menthe séchée et fini avec des noix hachées restes de gros champignons plats et de courgettes… servis avec des pains plats achetés en magasin ☀️ Dégustés dans la véranda ensoleillée hier soir… cette semaine entrée dans _cookitupclub thème de la cuisine persane

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