Posté • Enregistrez cette recette pour un dessert impressionnant et parfait pour l’été
Publié withregram • the_potato_gnocchi_club Enregistrez cette recette pour un dessert impressionnant et parfait pour l’été ☀️☀️☀️ Aucune sorbetière requise ! La recette est adaptée de by et L’astuce ici est d’utiliser quelle est l’eau que vous trouvez dans une boîte de pois chiches. Je sais que ça parait bizarre, mais c’est tellement important pour la texture et rassurez-vous la crème glacée n’aura pas le goût des pois chiches 😅 C’est mon entrée pour le thème de cette semaine pour le _cookitupclub COCONUT 🥥🥥🥥 Le bol de service est de cleiogceramics 💕 INGRÉDIENTS 180 g de flocons de noix de coco 560 g de crème de noix de coco 300 g de sucre semoule 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille 3/4 cuillère à café d’anis étoilé moulu 140m d’aquafaba (vous obtiendrez cette quantité dans une boîte de 400 g de pois chiches) Pour la garniture Litchis frais Coulis de fruits de la passion et de mangue 3 cuillères à soupe de citron vert jus MÉTHODE Préchauffer le four à 180C ventilateur. Étalez les flocons de noix de coco sur une grande plaque recouverte d’une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser la crème de coco, le sucre, la vanille et l’anis étoilé dans une casserole. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter les flocons de noix de coco cuits et laisser infuser pendant 1 heure. Égoutter le liquide dans un grand bol, en comprimant les flocons avec une cuillère pour s’assurer que tout le liquide passe. Transférer les flocons de noix de coco sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-les le plus possible et laissez-les sécher à température ambiante pendant au moins 2 heures. Mettez l’aquafaba dans un grand bol et fouettez avec un fouet électrique à grande vitesse pendant environ 8 minutes. Pliez-le délicatement dans le bol avec le mélange de crème de noix de coco jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Verser le mélange dans un récipient hermétique et congeler pendant au moins 5 heures ou toute la nuit, en remuant le mélange 2-3 fois pendant ce temps. Préchauffer le four à 160C ventilateur. Enfournez à nouveau les flocons de noix de coco pendant 15 minutes. Laisser refroidir et croustiller pendant 10 minutes. Mélanger les litchis, le coulis et le jus de citron vert dans un bol. Prenez une boule de glace et décorez avec le mélange de fruits et les copeaux de noix de coco.
