Publié withregram • kasvisannos Kissel en couches avec fraise-rhubarbe et lait. Les deux couches sont essentiellement du liquide bouilli (fruits) et du sucre, épaissis par de la fécule de pomme de terre. Ces dernières semaines, j’ai joué avec des plans de menus finlandais des années 1920. Au moins deux fois par semaine, la suggestion de menu du jour comprend une sorte de kissel. Cette combinaison m’a rappelé la pannacotta : cependant, après avoir inséré la cuillère, cette illusion d’élégance disparaît au fur et à mesure que la glu apparaît 😏 La prochaine fois, j’ajouterai peut-être un peu moins de fécule de pomme de terre… Ce plat était agréable et confortable à manger : en plus, il suit la recommandation que, lorsque vous mangez de la rhubarbe, vous devriez également avoir une sorte de lait pour obtenir du calcium. J’ai fait deux versions de ce dessert, la première avec du lait ordinaire et la seconde avec du lait de noix. Les deux versions ont bien fonctionné, même si le lait de noix était très gluant, comme vous pouvez le voir sur la photo 2 😄 Cette semaine, le thème de _cookitupclub est fraises, citron vert et crème (ou substitut de légumes). C’est mon interprétation du sujet. C’est aussi la sixième partie de mon projet, où je cuisine des versions végétariennes ou végétaliennes de vieux classiques finlandais.
