Publié withregram • sypcooks Paneer Tikka Achari 💓 Qui n’aime pas le grilled cheese ?! 🤩 Ma première utilisation du paneer de sachfoods (original et curcuma) et c’était vraiment délicieux ! Parfait pour ce plat, une version super végétarienne du très apprécié poulet Tikka. Tellement bon – vous ne manquerez jamais la viande! Faites mariner des cubes de paneer, un fromage indien doux et ferme (de sachfoods ou c’est aussi facile à faire à la maison, même si cela prend du temps – méthode très similaire à la fabrication de ricotta), d’abord dans du jus de citron vert, du curcuma, du sel de mer, deggi mirch poudre de chili et fenugrec, puis dans un deuxième mélange de farine de pois chiches grillés, plus d’épices, de yaourt et de cornichon indien, accompagnés de morceaux de poivron rouge ou jaune, ou dans mon cas, de poblano de mpo_crew. Après plusieurs heures ou toute la nuit, piquez des morceaux de paneer et de poivre et faites griller en badigeonnant de beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Terminez en saupoudrant de kabab masala, un mélange d’épices de chaat masala, de garam masala, de deggi mirch et de sel de mer. Était si bon et savoureux avec du pain grillé et de la raïta et un chutney de dattes au tamarin. Recette de dishoom, le choix rainydaybites du mois ! 😋 Et c’est la semaine jaune au _cookitupclub ! . . .
