Publié withregram • _timeforatreat Salade de concombre à la Xi’an Impression. Recette de ottolenghi et ixta.belfrage en Saveur Une entrée simple mais absolument délicieuse pour le thème salade _cookitupclub de cette semaine Morceaux de concombre marinés dans du jus de citron vert, de l’ail, du vinaigre de riz et de l’huile de tournesol, et servis sur une vinaigrette de tahini, sauce soja, mirin et du vinaigre de riz, avec des oignons nouveaux et des graines de sésame noires saupoudrées sur le dessus J’ai rencontré une poignée de recettes qui impliquent de mariner dans du jus de citron vert, et c’est vraiment incroyable de voir comment cela fait ressortir la saveur, en particulier dans quelque chose d’aussi subtil que le concombre. J’ai adoré la vinaigrette – ce serait fabuleux aussi avec une salade verte croquante, mais les combinaisons et le placage inhabituels étaient une grande partie de l’attrait ici
