Publié withregram • capers.in.my.kitchen SOUPE À LA BETTERAVE ET AU GINGEMBRE Si vous faites défiler mon flux Instagram, vous verrez que la betterave est fréquemment présente. Je ne me souviens plus très bien quand mon indifférence envers cet humble légume s’est transformée en adoration mais cela fait quelques années. Maintenant, je ne peux pas décider si j’aime plus sa saveur ou la couleur qu’il prête aux plats. (Voir la photo ci-dessus pour référence 😄) Cette soupe réconfortante et réconfortante servie avec du pain au levain grillé était notre déjeuner aujourd’hui. Mmmmm….. Ce gingembre marche si bien avec la betterave ! En toute honnêteté, je ne peux pas appeler ma version végétalienne ou même végétarienne, car j’ai utilisé du yaourt et du bouillon de poulet, mais ces options existent si vous choisissez de les exercer. La recette est ici : https://www.theguardian.com/food/2018/nov/17/meera-sodhas-recipe-for-vegan-beetroot-and-ginger-soup C’est aussi mon entrée dans le _cookitupclub de ce mois-ci Le thème de One Pot Cooking.
Gorgeous! 😍😍😍