Publié withregram • nicolejcooks SQUIIIISHHH 🧡💦 . // C’est l’heure de Bibim que Bap 👆🏽 . Ce doit être l’un des plats coréens ultimes que nous aimons tous 👏🏽 Un lit de riz blanc angélique mélangé très grossièrement et sans vergogne avec toutes les garnitures que vous voulez + quelque chose de jaune. Dans mon cas… ➡️ Des pleurotes blancs mervellousmushrooms cultivés par nul autre que ma lucyloujain et arrachés de leur étrange petite maison de literie par ma propre main juste. Compte tenu de l’ancien traitement à chaud dans une poêle en fonte et glacé avec du beurre de soja pour améliorer leur plaisir charnu, je considérerais certainement un bol de riz et ceux-ci seuls. Fantastique. ➡️ Morceaux de tofu épicés –> pas vos morceaux de tofu moyens. Ce sont des lanières de tofu fermes décongelées déchirées, égouttées puis mélangées à de la farine de maïs assaisonnée et frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis enrobées d’une sauce à base de gochujang à lécher les doigts (huile de sésame, sirop d’érable, ail également présents). La technique de congélation modifie la constitution du tofu frais en lui donnant une texture « charnue » innée et en faisant une alternative fabuleuse (+ entrée _cookitupclub !!) ➡️ Tous les légumes. Fleurons de brocoli spécifiquement carbonisés ici, concombre, carotte en julienne, oignon de printemps, radis – beaucoup de texture fraîche et croquante. Feuilles de shiso et bandes de nori pour le plaisir. ➡️ Je vous promets qu’il y a beaucoup de riz caché sous tout cela ; c’est juste timide 🍚 . J’espère que je vous inspire à habiller votre prochain bol de riz avec ce mélange risqué de légumes, de texture et de saveur. De rien 💕 . . .
Love this!! And Bibimbaps 😍
Mmmm 😍