Publié • Curry d’aubergines épicées fusion sri-lankaise – cette recette est par le prix

Posté withregram • curry.and.chips Curry d’aubergines épicées fusion sri-lankaise – cette recette est par le livre de cuisine primé Sri Lanka Food auteur Sarogini Kamalanathan. La recette originale est avec du poulet, mais j’ai remplacé par de l’aubergine. Le curry est très facile à préparer mais regorge d’aromates parfumés comme la citronnelle. La cardamome, la cannelle, le gingembre et l’ail sont sautés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés dans de l’huile, puis du piment rouge et de la poudre de curry sont ajoutés, suivis de poulet (aubergine dans mon cas). Cuire à feu doux jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre. Le lait de coco, la citronnelle et les feuilles de pandan rencontrent le curry avec de la sauce soja. Tout est mijoté pour que les saveurs se marient. C’est tout – vous avez devant vous un curry savoureux et aromatique incroyable. Je l’ai servi avec du riz basmati cuit à la vapeur. J’avais des restes de curry qui étaient plus délicieux le lendemain, donc la prochaine fois je doublerai la recette, donc nous avons assez de restes 😉 Ceci est ma contribution pour _cookitupclub thème 81 Cuisine sri lankaise. Aussi pour je vous invite à passer par ce hashtag et à soutenir mes amis passionnés de gastronomie. Pour participer : – Cuisinez n’importe quel plat de riz – Publiez-le n’importe quel vendredi – Taguez curry.and.chips dans la légende – Ajoutez le hashtag Vous pouvez trouver le lien de la recette dans ma bio.