Publié • La recette de Summer Kitchens demandait des haricots beurre en conserve. Mais je

Publié withregram • julia_with_a_good_appetite La recette de Summer Kitchens demandait des haricots beurre en conserve. Mais je n’avais que… des haricots. Je ne sais pas quel genre. Ils étaient aussi locaux que possible – cultivés par Tom dans notre arrière-cour. Trempés pendant la nuit avec du bicarbonate de soude, étuvés le matin avant la cuisson finale pour le dîner, les haricots se sont révélés délicieux et ont conservé leur forme en beauté. Il n’y avait que du céleri chinois dans le frigo. Honnêtement, je l’aime plus que la normale. Il est plus feuillu à des fins de salade et avait une saveur beaucoup plus forte. Tracés avec de l’eau bouillante, les oignons rouges se sont adoucis en piquant mais ont gardé leur croquant sans dominer le reste des ingrédients. Du vinaigre de riz doux avec du sel, du poivre et du miel a habillé la salade en T. Mon inspiration est venue de oksanaritchie – merci pour le tag – et d’un thème local de _cookitupclub