Publié • POULET À LA TOSCANE AVEC SAUCE À LA CRÈME AU SAFRAN Ceci est mon entrée pour le On

Publié withregram • erikas_culinaryjourney POULET TOSCAN AVEC SAUCE À LA CRÈME AU SAFRAN Ceci est ma participation au défi One Pot par _cookitupclub Ingrédients * 350 ml / 1 ½ tasse de crème simple / crème épaisse * 1 cuillère à café de filaments de safran * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive divisée * 4 désossées poitrines ou cuisses de poulet sans peau * sel et poivre * 1-2 gousses d’ail hachées * 2 cuillères à soupe de farine * 250 ml/1 tasse de vin blanc sec * 30 g/1 tasse d’épinards Instructions * Infuser la crème avec du safran en la chauffant doucement dans une casserole pendant 10 minutes. * Pendant ce temps, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, faites-les dorer dans l’huile d’olive des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais pas cuites pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, retirez-les dans une assiette séparée et mettez-les de côté jusqu’à ce que vous en ayez besoin. * Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle, puis l’ail émincé et faites cuire à feu doux pendant 20-30 secondes, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire 5 minutes. Remettez ensuite le poulet dans la casserole avec la crème infusée, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Ajouter les épinards et laisser mijoter 5 minutes de plus. Goûtez la sauce et ajoutez plus de sel si nécessaire.