Publié • Salade César Cavolo Nero Est-ce mon entrée pour la semaine du chou frisé, j’espère que je ne suis pas p

Publié withregram • simonthepies Cavolo Nero Caesar Salad Est mon entrée pour _cookitupclub Kale week, j’espère que je ne repousse pas les limites trop loin, en faisant un plat avec Cavolo Nero plutôt que sa cousine plus dure Carly Kale mais, Cavolo Nero est un type de chou frisé également connu sous le nom de chou noir ou chou toscan et est en saison au Royaume-Uni entre juin et mars. Il est également disponible depuis son Italie natale pendant cette période. J’ai d’abord fait une vinaigrette César qui est sortie d’une belle couleur car j’ai utilisé du vinaigre de vin blanc de fleur de sureau rose que j’ai fait l’année dernière (voir posté le 17 août 2021) et j’avais du mal à trouver une bonne utilisation car la saveur n’est pas beaucoup changée par infuser la fleur de sureau rose, mais la couleur est superbe, ce qui est bien ici, donc ce serait bon pour la mayonnaise aussi. trop généreuse, elle a ensuite besoin d’un peu de temps au frigo pour ramollir un peu et c’est là qu’il y a un avantage par rapport à l’utilisation d’une laitue fragile et terne car cela peut être fait la veille et se conservera encore plus longtemps qu’à la dernière minute d’une conversation César Salade. Au moment de servir, ajoutez un peu de parmesan supplémentaire et j’avais des jaunes d’œufs de canard séchés que j’avais précédemment préparés et que j’ai râpés pour plus de richesse. ▶️ pour les deux recettes _cookitupclub