Publié • Tofu croustillant au sel épicé. Pépites croustillantes de tofu tos doux et crémeux

Publié withregram • kultured.kitchen Tofu croustillant au sel épicé. Pépites croustillantes de tofu doux et crémeux mélangées à un sel umami. J’en ai déjà l’eau à la bouche… • • Couper le tofu en cubes de la taille d’une bouchée et mélanger avec de la fécule de maïs et du poivre blanc jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Mettez-les dans l’airfryer pendant 15 min à 200•C et retournez à mi-cuisson. Cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Vous pouvez également les faire frire peu profonde / profonde si vous le souhaitez. Dans un grand bol à mélanger, mélanger : le sel, le poivre blanc, le shichimi et la poudre de cinq épices chinoises. Vaporiser le tofu avec un peu d’huile d’olive et mélanger dans le combo de poudre. Dresser et garnir de coriandre et d’oignon de printemps. J’ai mangé le mien avec une huile de chili anesthésiante faite maison… un délice !