Publié withregram • feastonaplate Tomates carbonisées, oignons et poivrons avec feta et pignons de harissa – une recette d’OTK : Shelf Love par noorishbynoor et ottolenghi. Je n’ai pas cuisiné à partir de ce livre de cuisine depuis un moment, mais c’est bon d’être de retour ! 💪🏻 J’aime beaucoup manger des légumes de cette façon : rôtis lentement pour que toutes les saveurs puissent s’infuser. Il n’y a pas beaucoup d’épices utilisées dans cette recette (juste des graines de coriandre et un assaisonnement de base) mais c’est quand même très parfumé ! L’oignon rouge, le jalapeño, l’ail, le poivron rouge et les tomates sans peau sont les légumes utilisés dans cette recette. Ils ont besoin de plus d’une heure au four, suivi de 10 minutes sous le gril avec la feta et les tomates cerises ajoutées sur le dessus. Utilisez la meilleure feta que vous puissiez trouver, cela fait toute la différence. Pour le dressage, il est garni de pignons de pin grillés mélangés à de l’harissa à la rose. Nous l’avons mangé avec du couscous, mais en le combinant avec des pâtes, du riz, du pain ou des pommes de terre, ça devrait aussi bien marcher ! 👌🏻 Une autre entrée pour le défi par _cookitupclub.
